Торт заварной

• яйцо - 8 шт.
• сахар - 150г
• масло - 100г
• мука - 150г
• белые сухари - 1.5 ст.л.
• миндаль (сладкий) - 75г
• сок - 1/2 лимон
• сахар (ванильный)

Яйца с сахаром взбить горячим способом, взбивая желтки с белками и сахаром в посуде, поставленной в миску с горячей водой. Когда взбитые яйца остынут, добавить в них

лимонный сок, молотый миндаль и растопленное масло. Затем осторожно ввести взбитые белки, пересыпая их сухарями и мукой. Перемешать и выпекать 45-50 минут в более сильном жару, чем для обыкновенного бисквита. Дать остыть в форме, затем опрокинуть на салфетку и смочить сиропом.

Этот бисквит лучше всего комбинировать с маковым бисквитом и прослоить [s=сливочный крем]сливочным кремом[/s].