Суп холодный из земляники и клубники

• земляника - 3 стакана
• клубника - 3 стакана
• сахар - 1 стакан
• сметана - 1 стакан
• вода - 2.5 л
• для бисквитных сухариков: яйцо - 3 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• мука - 3 ст.л.

Воду с сахаром вскипятить и охладить. Ягоды - клубнику и землянику очистить, промыть и протереть сквозь сито. В охлажденную жидкость положить протертую ягодную массу, влить сметану, размешать и подать с бисквитными сухариками.

Сухарики. Яичные желтки растереть с сахаром, ввести взбитые белки, муку, осторожно перемешать и испечь бисквит. Нарезать его кубиками, высушить и подать к супу.