Запеканка из сушеной салаки с картофелем

• салака (сушеная) - 500г
• картофель (отварной) - 10 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• ветчина или шпиг
• молоко - 1 стакан
• перец (молотый)
• или 1 яйцо

Сушеную салаку вымачивают, сменяя воду 2–3 раза. Набухшую салаку разделывают и мелко нарезают Картофель, ветчину или шпиг нарезают на ломтики.

Картофель, салаку и ломтики шпига кладут, чередуя слои, в форму и пересыпают их мелко нарубленным луком. Сверху кладут слой картофеля с ломтиками ветчины или шпига, заливают смесью молока с перцем или яйцом и запекают.