Говяжьи стейки в цитрусовом маринаде на гриле

• сок апельсиновый - 1/2 стакана
• сок лайма - 1/4 стакана
• чеснок - 3 зубчика
• кинза, (рубленая) - 1/4 стакана
• соль - 1 ч.л.
• кумин (молотый) - 1 ч.л.
• орегано (сушеный) - 1/2 ч.л.
• перец красный (хлопьями) - 1/4 ч.л.
• говядина (вырезка) - 550г

Для маринада смешать апельсиновый сок, сок лайма, измельченный чеснок, кинзу, соль, кумин, орегано и хлопья красного перца. Положить в маринад стейки, перемешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Разогреть гриль или мангал.

Переложить мясо на смазанную маслом решетку и грилить по 2 минуты с каждой стороны до готовности.

Переложить приготовленную на гриле говядину обернуть в фольгу, положить на доску, оставить на 10 минут, а затем нарезать ломтиками и подать к столу.