Заливной луковый пирог

• тесто: масло сливочное - 150г
• мука - 1 стакан
• сметана - 2-3 ст.л.
• начинка: репчатый лук - 4-5 шт.
• соль - по вкусу
• растительное масло - 50мл
• заливка: сметана - 200г
• яйцо - 2-3 шт.

Перетереть муку с маслом, добавить сметану и замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Тем временем лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до зарумянивания. Посолить начинку по вкусу, перемешать и слегка остудить.

Распределить тесто по дну и бортикам формы, смазанной маслом. Выложить на тесто ровным слоем луковую начинку. Приготовить заливку, взбив яйца со сметаной. Залить приготовленной смесью лук и поставить пирог в разогретую духовку.

Выпекать пирог до румяной корочки около 30 минут при 200С. Готовый заливной луковый пирог слегка остудить в форме, затем переложить на блюдо. Нарезав на порционные куски, подать пирог к столу