Каннеллони со шпинатом и творогом

• шпинат (отваренный) - 500г
• творог (рикотта) - 300г
• яйцо - 1 шт.
• каннеллони - 14 шт.
• сыр пармезан (тертый) - по вкусу
• для соуса бешамель: молоко - 1 л
• мука - 2 ст.л.
• масло сливочное - 50г
• орех мускатный (молотый) - 2 щепотки
• соль - по вкусу.

Приготовить начинку, смешав творог, яйцо и шпинат. Начинить каннеллони начинкой и выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

Чтобы приготовить соус, растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку и тщательно перемешать. Влить горячее молоко, добавить соль, мускатный орех и варить, помешивая, пока соус не загустеет.

Полить макароны соусом бешамель, посыпать тертым пармезаном и отправить в разогретую духовку. Выпекать каннеллони со шпинатом и творогом до зарумянивания примерно 30 минут при 180С.