Винегрет с мидиями и грибами

• мидии вареные - 120г
• грибы соленые - 60г
• морковь - 1.5 шт
• свекла - 60г
• картофель - 1.5 шт.
• огурцы соленые - 1 шт.
• капуста квашеная - 90г
• лук репчатый - 1 шт.
• лук зеленый - 30г
• масло растительное - 3 ст. л.
• уксус 3% - 1 ст .л.
• сахаря - 1 ч. л.
• перец черный молотый - по вкусу
• соль.

Подготовленные мидии отварить, охладить и нарезать небольшими кусочками. Приготовить овощной винегрет, положить в него соленые огурцы, нарезанные ломтиками, заправить растительным маслом, солью, черным молотым перцем, уксусом, сахаром и добавить варение мидии.

Винегрет положить в салатник, присыпать мелко нарезанным зеленым луком или украсить кольцами репчатого лука.