Полента из кукурузной крупы с сыром

• кукурузная крупа - 1 стакан
• вода (холодная) - 1 стакан
• соль - 1 ч.л.
• вода (кипяток) - 3 стакана
• сыр (тертый) - 1 стакан.

Вскипятить в кастрюле 3 стакана воды. Смешать кукурузную крупу, холодную воду и соль и выложить в кипящую воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, и варить на слабом огне 20-30 минут. Добавив сыр, размешивать, пока он не расплавится. Снять кашу с огня.

Остудив, выложить в смазанный контейнер и поставить в холодильник на 4 часа. Застывшую поленту нарезать на ломтики и поджарить в сковороде до золотистого цвета. Либо посыпать сыром и поставить под разогретый гриль, чтобы сыр расплавился. Нарезав на кусочки, подавать к столу.