Кролик в вине с чесноком

• кролик - 1 шт.
• сухое красное вино – 1,5 стакана
• чеснок - 6 зубчиков
• лавровый лист - 2 шт.
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло (для жарки).

Кролика помыть, обсушить и разрезать на куски. Посолить, поперчить, залить вином и оставить мариноваться на 8-10 часов или ночь.

В сотейнике разогреть масло и обжарить рубленый чеснок. Мясо вынуть из маринада, обсушить и обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Влить вино, в котором мариновался кролик, добавить лавровый лист. Тушить под крышкой на слабом огне, пока мясо не станет совсем мягким и будет легко отделяться от косточек.

Готового кролика в вине с чесноком подавать на стол в горячем виде.