Соус томатный с овощами и зеленью

• томаты (спелые) - 300г
• перец болгарский (сладкий) - 100г
• лук репчатый - 50г
• сельдерей (зелень) - 50г
• масло растопленое - 100г
• вода - 200г
• соль - по вкусу.

Томаты вымыть и нарезать кружочками, перец вымыть, вынуть семена, нарезать кружочками или кусочками. Лук очистить и нашинковать. Сельдерей вымыть, осушить и мелко нарезать. Овощи и зелень пассеровать на растительном масле. Посолить, залить водой, довести до кипения и варить 3—5 мин. Протереть горячую массу сквозь сито вместе с отваром и взбить миксером.