Шарлотка с белым вином

• белое вино (полусладкое) - 100 мл
• сахарный песок - 30г
• желатин - 12г
• персики - 500г
• сливки - 400 мл
• ванильный сахар - 1 пакетик
• бисквитное печенье - 200г
• крахмал - 1 ст.л.

Нарезать кусочками персик или абрикос. Довести до кипения вино с сахаром. Перемешать персики и вино. Остудить.

Поставить набухать желатин минут на 40.

Сделать крем из 100 г шоколада и 3х столовых ложек меда, Смешать желатин и персики с вином, наполнить взбитыми сливками

Выложить печенье по форме для шарлотки, залить полученной массой и поставить остужаться на 2-3 часа.