Стейк с виноградом

• стейк говяжий - 600г
• грибы - 200г
• бульон говяжий - 150 мл
• виноград (красный) - 100г
• вино красное сухое - 70 мл
• масло оливковое - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый - 1 шт.
• перец черный, соль - по вкусу
• тимьян чабрец - по вкусу.

Обжариваем на масле, тонко порезанную кольцами луковицу, в течение 10-12 минут, под крышкой. Затем, крупно порезанные грибы и измельченный чеснок. Продолжаем жарить еще 5 минут.

Бульон и красное вино медленно вливаем в сковороду и увеличиваем огонь. Доводим до кипения, варим в течение 6 минут, не накрывая крышкой. Всыпаем тимьян, виноград и отставляем.

Стейки присыпаем по вкусу перцем и солью. Запекаем в предварительно разогретой до 70С духовке, в течение 20 минут.

К столу подаем горячими, поливая грибным соусом.