Стручковая фасоль с чесноком

• крупная стручковая фасоль - 500г
• уксус - 2 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• чеснок - 5 зубчиков
• соль, укроп - по вкусу
• петрушка (зелень), сельдерей - по вкусу
• помидор - 2 шт.
• или сладкий перец - 2 шт.

Чеснок растереть с солью, развести уксусом и маслом. Фасоль очистить от боковой жилки, отварить до мягкости в подсоленной воде, отцедить и сразу же заправить приготовленной чесночной смесью. Посуду накрыть и оставить на 2 часа, чтобы фасоль остыла и хорошо пропиталась соусом. Подавая к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить ломтиком красного помидора или перца.