Клафути из козьего сыра и томатов черри

• томаты черри - 350г
• яйцо - 6 шт.
• молоко - 225 мл
• мука - 3 ст.л.
• шнитт-лук - 3 ст.л.
• козий сыр (мягкий) - 100г.

Нагрейте духовку до 180С (термостат 4). Выложите томаты в один слой на дне слегка смазанной маслом круглой жаропрочной формы диаметром 23 см и высотой около 5 см.

Взбейте в миске яйца с молоком. Добавьте муку и взбивайте до однородной массы. Добавьте шнитт-лук, приправьте солью по вкусу. Залейте томаты этим тестом. Сверху покрошите сыр.

Запекайте 35–40 минут, пока верх не приобретет золотистый оттенок и пудинг почти не застынет (он продолжает готовиться, даже когда его вынут из духовки). Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей, так как томаты внутри очень горячие.