Холодный суп из петрушки

• петрушка (корень) - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - по вкусу
• масло растительное - 2 ст.л.
• мука пшеничная - 0.25 стакан
• молоко - 4 стакан
• цедра лимон - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Петрушку, лук и чеснок потушить на масле в течение 10. мин. Помешивая, добавить муку, затем постепенно влить молоко, посолить и проварить до загустения.

Полученную массу взбить миксером и протереть через сито, затем поместить в холодильник. Перед подачей посыпать цедрой.