Паста конкильоне с лососем и сыром

• конкильоне - 200г
• лосось (консервированный) - 420г
• сыр рикотта - 2 стакана
• петрушка (измельченная зелень) - 1 ст.л.
• шнит лук (измельченные) - 3 ст.л.
• сельдерей (стебли, мелко нарезанные) - 1.5 шт.
• сыр чеддер (тертый) - 3/4 стакана
• сливки (нежирные) - 3/4 стакана
• сыр пармезан (тертый) - 3 ст.л.

Разогрейте духовку до 175С. Сварите конкильоне-ракушки в подсоленной воде «аль денте» (до состояния полуготовности). Откиньте на дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю.

Разделите лосося на мелкие кусочки. Смешайте рыбу, рикотту, петрушку, лук-резанец, сельдерей и чеддер. Добавьте соль и перец по вкусу.

Выложите в каждую ракушку по 2 ч. л. начинки. Выложите фаршированные ракушки в керамическую форму для запекания. Залейте сливками и посыпьте пармезаном. Накройте фольгой и запекайте в течение 20 минут. Снимите фольгу, запекайте еще 15 минут до золотистого цвета.