Соус из брюквы с малагой

• брюква - 7 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• мука - 1/2 ст.л.
• бульон - 2 стакана
• малага - 1 стакан
• сахар - 1 ст.л.

Брюкву 1 раз вскипятить в посоленной воде, разрезать на 3-4 части, переложить в кастрюльку. Добавить ложку масла, растёртую с 1/2 ложки муки, влить 2 стакана бульона и 1 стакан малаги, положить 1 ложку сахара, кипятить на большом огне, пока соус не уварится до густоты.