Браунис с амаретто

• cсливочное масло - 1/2 стакана
• шоколад (молочный) - 60г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 3/4 стакана
• мука - 1/2 стакана
• соль - 1/4 ч.л.
• орехи пекан (измельченные) - 1/2стакана
• ликер амаретто - 1/4стакана
• для пропитки: сливочное масло - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• сахар - 1.5 стакана
• ликер амаретто - 4.5 ч.л.
• какао - 4.5 ч.л.
• кофе (горячий) - 4.5 ч.л.
• миндальная глазурь: сахар - 1/3 стакана
• соль - по вкусу
• миндальный экстракт - 1/4 ч.л.
• молоко - 1/4 стакана

Разогреть духовку до 180С. На водяной бане растопить наломанный кусочками шоколад, добавить сливочное масло и размешать. Снять с огня, дать немного остыть. Вбить в шоколадную массу слегка взбитые яйца. Добавить сахар, муку, соль, измельченные орехи и хорошо размешать.

Форму смазать сливочным маслом, наполнить тестом и выпекать 30-35 минут. Готовый браунис должен оставаться немного влажным, мягким. Важно не пересушить его в духовке.

Готовый браунис проткнуть во многих местах вилкой и полить ликером амаретто. Поставить в холодильник на ночь. На следующий день пропитать смесью с амаретто и покрыть миндальной глазурью.

Для пропитки смешать амаретто, сливочное масло, сахар, соль, какао и горячий кофе. Размешать до однородности.

Для миндальной глазури смешать сахар, соль, миндальный экстракт, добавить немного молока и размешать до однородности.