Барбекю из оленины

• оленина (огузок) - 1-1.5 кг
• светлое пиво - 1 банка
• чеснок - 3 зубчика
• соль, молотый перец - по вкусу
• репчатый лук - 2 шт.
• лавровый лист - 3 шт.
• соус барбекю - 2 шт.

Срезать с мяса излишек жира. В большую кастрюлю влить пиво, добавить мелко нарезанный чеснок, лук, приправить солью, перцем, лавровым листом. Положить в этот маринад мясо, оставить на 20-24 часа.

Через сутки переложить мясо и лук в глиняный горшок, добавить 1 стакан соуса барбекю и готовить под крышкой на слабом огне до готовности мяса. Готовую оленину нарезать ломтиками и подать с оставшимся соусом.