Крамбль из кабачков с лимоном

• кабачки - 1 кг
• репчатый лук - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• оливковое масло - 100 мл
• бальзамический уксус - 50 мл
• лавровый лист - 2 шт.
• смесь пяти пряностей - 1 ч.л.
• чабрец - 1 веточка
• сливочное масло - 20г
• соль - 1/2 ч.л.
• для посыпки: манная крупа - 100г
• сливочное масло (мелкими кубиками) - 50г
• белый перец (молотый) - по вкусу
• соль - 1 щепотка

Кабачки помыть, обсушить, порезать тонкими кружочками. Лук мелко порубить. Лимон нарезать маленькими кубиками.В сотейник налить оливковое масло, уксус, положить лавровый лист, чабрец, пряности, кабачки и лук, перемешать. Тушить около 15 минут. Излишки сока слить (я оставила).

Дальше в книжке про лимон забыли - я именно в этот момент, когда кабачки уже выключила, добавила к овощам лимон, перемешала все.

Для посыпки смешать указанные ингредиенты и растереть массу кончиками пальцев в крошку. Сбрызнуть соком от кабачков, оставить под крышкой на 3 минуты (я соком не сбрызгивала, потому что у меня и так получились не сухие крошки, не хотелось, чтобы они слиплись).

Противень смазать сливочным маслом. Выложить овощи. Посыпать крошкой. Запекать в разогретой до 180С духовке в течение 35 минут. Подавать теплым или холодным.