Соус клубничный

• клубника - 400г
• сахар - 200г
• вода - 600г
• картофельный крахмал - 30-35г.

Сварить сахарный сироп. Клубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть и протереть через сито. В клубничное пюре влить сироп и довести до кипения, затем постепенно влить разведенный холодной водой крахмал при непрерывном помешивании, снова довести до кипения.

Такой же соус можно готовить из малины, земляники. Этот соус подается к пудингам, запеканкам, блинчикам, оладьям.