Крем лимонный со сливками

• сливки - 2.5 стакана
• яйцо - 5 шт.
• сахарный песок - 1 стакан
• лимонный сок - 1/2 стакана
• желатин - 4 ч.л.

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить лимонный сок и хорошо размешать. Отдельно взбить белки и охлажденные сливки.

Во взбитые сливки влить растертые яичные желтки с лимонным соком, растворенный процеженный желатин, ввести взбитые яичные белки, осторожно перемешать, разлить в порционную посуду и охладить.