Пицца со свининой и луком пореем

• мука - 400г
• дрожжи - 20г
• зелень (рубленая) - 4 ст.л.
• сахар, соль - по вкусу
• лук порей - 800г
• репчатый лук - 200г
• чеснок - 3 зубчика
• свинина (копченая) - 125г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сыр (тёртый) - 100г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 100мл
• перец - по вкусу.

Муку просеять в миску и сделать углубление. Дрожжи растворить в 200мл тёплой воды, с щепоткой сахара и небольшим количеством муки. Влить в углубление и оставить на 30 минут. Замесить тесто с зеленью и 1/2 ч ложки соли. Тесто выложить на смазанную жиром форму, подняв бортик и оставить на 60 мин. подойти.

Репчатый лук, чеснок, лук-порей и мясо нарезать. Нагреть духовку до 200С. Весь лук потушить 5 мин. в сливочном масле, добавить чеснок, мясо и обжарить . Выложить на тесто и посыпать сыром. Взбить молоко с яйцами, приправить и вылить на начинку. Выпекать 30 минут.