Бриош с ванильным соусом

• для теста: мука - 1 кг
• соль - 2 ч.л.
• яйцо - 7 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• молоко - 1.25 стакана
• сливочное масло - 250г
• дрожжи - 25г
• цедра - 1 лимона
• для соуса: молоко - 1 л
• сахарная пудра - 2 стакана
• яйцо (желтки) - 10 шт.
• ванильный порошок - 1 пакетик
• для посыпки: сахарная пудра - 3 ст.л.

Подошедшее тесто бриош слегка обомните, поместите в подготовленную высокую форму и выпекайте в духовке, нагретой до 200С. Готовый и немного остывший бриош разрежьте по вертикали на две части. Каждую часть нарежьте тонкими ломтиками в виде полумесяца. Уложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте горячим с соусом.

Растертые с сахаром и ванилью яичные желтки смешайте с молоком, поставьте на огонь и, непрерывно помешивая, варите, не доводя до кипения, пока соус не загустеет.