Эклеры с тофу

• тофу - 300г
• майонез - 1/2 стакан
• чеснок - 1 головка
• растительное масло - 1/2 стакан
• мука пшеничная - 400г
• яйцо - 8 шт.
• вода - 1 стакан
• укроп - 100г
• перец чёрный (молотый), соль - по вкусу.

Воду вместе с маслом вскипятить, сразу же всыпать муку и замесить, затем, вбивая по одному яйцу, взбить массу до состояния средней густоты сметаны. Готовое тесто разложить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 225С 30 минут. Тофу протереть через сито, добавить майонез, соль, перец, нарезанную зелень укропа и все хорошо вымесить. Остывшие готовые эклеры надрезать, заполнить подготовленной соевой массой и выложить на блюдо.