Торт медовый с шоколадным кремом

• сливочное масло - 250г
• сахар - 2 ст.л.
• мед - 0.6 стакана
• орех грецкий - 2 ст.л.
• мука - 8 стаканов
• яйцо - 3 шт.
• сметана - 1 стакан
• сода - 1 ст.л.
• шоколад - 2 ст.л.
• крем шоколадный на молоке - по вкусу
• для крема: яйцо (желток) - 8 шт.
• сахар - 8 ст.л.
• мука - 2 ч.л.
• молоко - 300г
• шоколад - 50г.

В миску положить сметану, яйца, растворенный в небольшом количестве воды сахар, мед, размягченное масло и тщательно перемешивать в течение одной-двух минут. Затем добавить муку, просеянную вместе с содой, и замесить не очень крутое тесто. Разделить его на 12 частей, раскатать каждую в пласт толщиной 5-7 мм и по очереди испечь коржи. Готовые коржи выложить на блюдо, смазывая каждый кремом. Верхний слой крема украсить тертым шоколадом или толчеными орехами.

Приготовление шоколадного крема: яичные желтки с сахаром растереть добела, добавить муку, размешать с молоком, домешать тертый шоколад и, непрерывно взбивая, варить на слабом огне до получения густой массы.