Жареный рис с зеленью

• рис (длиннозерный) - 1.5 стакана
• яйцо (взбитое) - 3
• растительное масло - 4 ст.л.
• зеленый салат (без жилок, мелко нарезанный) - 250г
• чеснок (мелко нарезанный) - 1 зубчик
• зеленый лук (мелко нарезанные) - 4 перышка
• окорок (нарезанный) - 130г.

Сварите рис в большом объеме кипящей воды до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой. Приготовьте китайский омлет и нарежьте его тонкими полосками.

Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде "вок", положите зелень и жарьте 1 минуту. Выньте и поставьте в теплое место. Положите в сковороду оставшееся масло, чеснок, зеленый лук и жарьте 1 минуту, затем всыпьте рис. Все хорошо перемешайте, добавьте окорок, салат, кусочки омлета и соль.