Тушеный сельдерей с грибами в пиве

• цыпленок - 1 шт.
• сало (кубиками) - 50г
• лук репчатый - 5 шт.
• лисички - 1 стакан
• светлое пиво - 500 мл
• картофель (нарезанный мелкий кубиками) - 500г
• морковь (маленькая) - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сливочное масло или маргарин - 2 ст.л.
• лавровый лист - половина
• петрушка (зелень) - по вкусу.

Тушку цыпленка разделяют на четыре части и на несколько часов погружают в маринад из пива, лука, моркови, нарезанной на кружочки, чеснока, лаврового листа. Затем вынимают куски мяса цыпленка, обсушивают и обжаривают на сковороде с жиром, кусочками сала, луком и грибами. Когда мясо покроется золотистой корочкой, его обливают одной чашкой процеженного и подогретого маринада. Окончательно дожаривают вместе с картофелем. На столе блюдо посыпают петрушкой.