Котлеты с сыром и помидорами

• мясо (фарш) - 600г
• хлеб пшеничный (черствый ломтик) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• масло растительное - 4 ст.л.
• сыр (твердый) - 150г
• помидоры - 4 шт.
• яйцо - 1 шт.
• зелень петрушки - 20г
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Хлеб размочите в воде и разомните, отжав воду. Лук очистите и мелко порубите. Чеснок очистите, измельчите и вместе с луком обжарьте с 1 столовой ложкой масла. Сыр и помидоры (2 отложите для оформления) нарежьте кубиками. Часть зелени порубите.

Смешайте фарш, яйцо, хлеб, луково-чесночную смесь и зелень. Посолите и поперчите. Сформуйте котлеты, вдавите в них кубики помидоров и сыра и обжаривайте сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 минут с каждой стороны до готовности.

Подайте, оформив нарезанными дольками помидорами и зеленью.