Севиче из окуня (Ceviche de Corvina)

• окунь (филе) - 500г
• лук репчатый (мелко порезанный)-1.5 стакана
• сок лимона (свежевыжатый) - 1.3 стакана
• сельдерей (мелко порезанный) - 1/2 стакана
• кинза (мелко порезанная) - 1/4 стакана
• жгучий перец (мелко порезанный) -1/2 шт.

Мелко нарезанные кусочки рыбы положите в стеклянную посуду не менее 50 мм высотой,

Добавьте остальные ингредиенты, размешайте и залейте лимонным соком так, чтобы покрывал рыбу. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на один день. Подавать с луком или соленым крекером.