Икорный соус

• сливки (33%) - 300 мл
• сок и цедра лимона - 1/2 шт.
• красная икра - 2 ст.л.
• сливочное масло - 10г
• мускатный орех (тертый) - 1 щепотка.

Масло растопить в кастрюле, влить сливки. Довести до кипения на несильном огне. Добавить сок и цедру лимона, мускатный орех. Варить до загустения примерно 1 мин. Добавить икру и аккуратно перемешать.