Плов из курицы с миндалем по-турецки
Для рецепта вам потребуется:
- курица (весом 1 кг) - 1 шт.
- зелень (для бульона) - 1 пучок
- лавровый лист - 1-2 шт.
-
гвоздика - 3 шт.
- острый перец (маленький) - 1 шт.
- растительное масло - 125 мл
- рис - 2 стакана
- изюм - 2 ст.л.
- миндаль (очищенный) - 1-2 ст.л.
- зеленый горошек (замороженный) - 200г
- острые пряности
- соль
- перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Плов из курицы с миндалем по-турецки необходимо...
Курицу отварить до мягкости с пучком крупно нарезанной зелени и пряностями.
Рис тщательно промыть, обсушить на сите и обжарить в половине нормы растительного масла. Затем добавить зеленый горошек, 4 стакана куриного бульона, приправить острыми пряностями (порошок карри, кусочки острого перца, гвоздика), посолить и поперчить по вкусу, добавить изюм и варить 10-15 минут на слабом огне. Посуду с рисом плотно закрыть крышкой, хорошо укутать и поставить в теплое место на 10 минут.
Мясо отделить от костей, нарезать мелкими кусочками и обжарить в оставшемся растительном масле, посолить, поперчить по вкусу. Миндаль тоже слегка обжарить. Переложить мясо и миндаль в посуду с рисом, аккуратно перемешать большой вилкой. Плов должен быть очень острым и одновременно сладковатым. По желанию украсить лепестками миндальных орехов и свежей зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
