Медальоны с лимоном
Для рецепта вам потребуется:
- свинина - 600г
- лимон - 1 шт.
- мука - 10г
- сливочное масло - 20г
- вино - 100 мл
- сливки - 150 мл
- растительное масло - 50 мл
- белый перец, соль - по вкусу
- петрушка, специи - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Медальоны с лимоном необходимо...
Мясо нарезать небольшими кусками, отбить, втереть специи и соль, сбрызнуть частью лимонного сока. Отложить на некоторое время.
Затем обсыпать мукой, и начать готовить на сковороде на нагретом масле, положив их посыпанной мукой стороной вниз. Когда куски мяса станут красивого золотистого цвета с обеих сторон, залить вином и оставить тушиться на медленном огне. В конце готовки вмешать сливки, немного лимонного сока, поперчить и посыпать еще специями. Если соуса мало, разбавить его небольшим количеством воды, а для густоты вмешать чайную ложку крахмала. Проварить все вместе, а в конце готовки вмешать в соус сливочное масло.
После этого выложить медальоны на нагретое блюдо, залить их соусом, а сверху положить обсыпанные мелко нарезанной петрушкой кусочки лимона. Подать к медальонам клецки из картофельного теста.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
