Тушеная курица с корицей и гвоздикой (Kota Kapama)
Для рецепта вам потребуется:
- курица (обжаренная) - 1 шт.
- сок - 1 лимона
- масло сливочное - 4 ст.л.
- масло растительное - 4 ст.л.
- сухое белое вино - 1/2 стакана
- помидоры (очищенные от кожицы, порезанные) - 600г
- паста томатная - 1 ст.л.
- вода - 1/4 стакана
- корица (большая палочка) - 1 шт.
- гвоздика (горошком) - 3 шт.
- соль и свежесмолотый перец - по вкусу
- свежая петрушка или кресс-салат - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тушеная курица с корицей и гвоздикой (Kota Kapama) необходимо...
Порежьте заранее обжаренную или запеченную курицу на порционные куски, положите их в стеклянную или глиняную посуду и сбрызните со всех сторон лимонным соком. В тяжелой (чугунной) жаровне растопите сливочное масло, смешайте его с растительным, положите кусочки курицы, обжаривайте на среднем огне, переворачивая их щипцами, чтобы не проколоть мясо.
Жарьте до образования светло-каштановой корочки. В небольшой кастрюльке согрейте вино, полейте им курицу, встряхивая жаровню, и продолжайте обжаривать на маленьком огне. Смешайте порезанные помидоры с разведенной в воде томатной пастой, положите корицу и гвоздику и выложите полученную смесь между кусочками курицы.
Закройте крышкой и тушите на самом маленьком огне в течение 30-60 минут, пока не загустеет соус или поставьте в нагретую до 160 С духовку и доведите до готовности. Посолите и поперчите. Подавайте с картофельным пюре или жареным картофелем, свежими или вареными овощами, украсьте петрушкой или кресс-салатом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
