Суп чихиртма из курицы, заправленный мукой
Для рецепта вам потребуется:
- курица (жирная) - 1 шт.
- лук репчатый - 5 шт.
- пшеничная мука - 1 ст.л.
- яйцо - 2-3 шт.
- кинза (зелень и семена)
- черный перец
- винный уксус и соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп чихиртма из курицы, заправленный мукой необходимо...
Подготовленную тушку жирной курицы нарезать на куски, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода хорошо ее покрывала, и варить до полуготовности.
В отдельную кастрюлю положить куриный жир, мелко нарезанный лук, жир, снятый с поверхности бульона, и хорошо потушить. Затем всыпать сюда пшеничной муки, добавить жир, снятый с бульона и снова тушить 10 минут.
Потом выложить в эту массу куски курицы и все вместе тушить еще 15 минут. После этого влить куриный бульон и варить после первого закипания 10 минут.
Под конец добавить винный уксус, черный перец (молотый), соль, толченые семена кинзы и, дав покипеть 10 минут, заправить сырыми яйцами. При подаче всыпать в суп мелко нарезанную зелень кинзы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
