Харчо из курицы
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 1 шт.
- лук репчатый - 4 шт.
- грецкие орехи - 2 стакана
- петрушка (зелень) - 5 веточек
- кинза - 5 веточек
- кинза (толченые семена) - 1/2 ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- кислый лаваш - по вкусу
- имеретинский шафран - по вкусу
- хмели-сунели - по вкусу
- стручковый перец - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Харчо из курицы необходимо...
Подготовленную, жирную куриную тушку нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрывала мясо, накрыть крышкой. Поставить варить до закипания, по мере появления, снимать пену.
Через 1 -1.5 часа варки добавить мелко нарезанный лук и варку продолжать до тех пор, пока мясо курицы не будет почти готово. Затем влить предварительно сваренные и через сито протертые помидоры или вымоченный и через сито протертый кислый лаваш (тклапи) или же соус ткемали. Можно лимонный сок по вкусу.
Как только суп закипит, добавить мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы и следующие продукты, разведенные в слегка остуженном бульоне: толченые грецкие орехи, имеретинский шафран, семена кинзы, хмели-сунели, чеснок, стручковый перец, соль и дать покипеть 10 минут.
Перед подачей на стол в суп положить мелко нарезанной зелени петрушки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
