Шоколадный фондан с ягодами
Для рецепта вам потребуется:
- масло сливочное - 220г
- шоколад горький - 230г
- кофе растворимый - 1/2 ч.л.
- яйцо - 4 шт. (крупное)
- яйцо (желток) - 4 шт.
- сахар - 2/3 стакана
- мука - 4 ч.л.
- ликёра ореховый (например, Франжелико) - 3 ст.л.
- ягоды - 2 стакана
- масло сливочное для смазки форм
- мука для присыпки форм.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шоколадный фондан с ягодами необходимо...
Подготовить формочки для фонданов. Смазать сливочным маслом и слегка припудрить мукой 6 рамекинов объёмом по 170 мл.
В миске подходящего объема соединить мягкое сливочное масло комнатной температуры, поломанный кусочками черный шоколад и кофе. Поставить миску на водяную баню. Помешивать смесь, пока не растает шоколад. Убрать миску с водяной бани, дать шоколадной массе немного остыть.
В другой миске растереть миксером яйца, желтки и сахар, пока не образуется пышная светлая масса. Убавить скорость взбивания и добавить шоколадную массу. Следом всыпать муку и всё хорошенько перемешать ложкой.
Распределить тесто по формам. Застелите противень бумагой для выпечки, поставить на него формы и отправить в разогретую до 230С духовку на 7-10 минут. Снаружи фонданы должны получиться хорошо пропеченными и сухими, а внутри - жидкими.
Аккуратно перевернуть горячие формы вверх дном на тарелку и оставьте на 10 секунд. Спустя 10 секунд приподнять рамекины, чтобы фонданы легко выскочили из форм на тарелку. Каждый фондан полить ореховым ликёром и украсить ягодами. Фонданы подавать тёплыми.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
