Суп из цветной капусты с пшеном
Для рецепта вам потребуется:
- цветная капуста - 1/2 шт.
- пшено - 100г
- овощной бульон
- сливки - 100 мл
- яйцо (желток) - 2 шт.
- мускатный орех (свеженатертый)
- сок - 1/2 лимона
- морская соль - 1 ч.л.
- зеленый лук - 1/2 пучка
- лимонная мелиса - 1/2 пучка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из цветной капусты с пшеном необходимо...
Цветную капусту очистить от листьев, разделить на соцветия. Соцветия поместить на 5 минут в подсоленную воду, чтобы избавиться от находящихся в них насекомых. Большие соцветия разрезать на 4 части, те, которые поменьше — пополам.
Варить пшено в 1 л воды, добавив овощной бульон, 5 минут. Приготовленные овощи высыпать в бульон и варить под крышкой 15-20 минут.
Сливки взбить с желтками, мускатным орехом и лимонным соком. Суп снять с плиты, смешать со сливочно-яичной смесью и приправить солью. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Суп посыпать зеленью и подавать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
