Джамбалайя (Жамбалайя)
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 1 кг
- колбаса копченая - 450г
- перец сладкий - 3 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- помидоры (консервированные) - 400г
- томатный соус (острый) - 2 мл
- кайенский перец (молотый) - 1г
- лавровый (лист) - 5 шт.
- острый перец - 1 шт.
- томатная паста - 200 мл
- рис - 180г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Джамбалайя (Жамбалайя) необходимо...
Джамбалаяй - это тушеное мясо с овощами и рисом, родом из креольской кухни. Для приготовления мясной части джамбалайи куски курицы и ломтики колбасы залить в большой кастрюле водой так, чтобы она их только закрывала. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока куриное мясо не станет легко отделяться от костей. Вынуть мясо и колбасу из бульона. Курятину отделить от костей и измельчить.
Добавив немного куриного бульона, нарезанный кубиками сладкий перец, измельченные лук и чеснок и готовить до прозрачности. Прибавить нарезанные кубиками томаты без кожицы, молотый острый перец, острый соус и лавровый лист. Убавить огонь и готовить еще 15 минут.
Вернуть в кастрюлю куриное мясо, колбасу и положить томатную пасту. Продолжать готовить на слабом огне еще 10-15 минут. Затем добавить рис и варить до готовности риса.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
