Салаты с проростками — выбор тех, кто ценит здоровое питание и ищет источник натуральной энергии. Проростки различных культур (сои, пшеницы, редиса, люцерны, маша и других) отличаются высокой концентрацией витаминов, минералов и антиоксидантов: их пищевая ценность в разы выше, чем у зрелых растений. Лёгкая хрусткость и свежий, слегка сладковатый или нейтральный вкус делают проростки универсальным ингредиентом.
Такие салаты легко адаптировать под любые предпочтения: проростки отлично сочетаются с овощами (огурцами, помидорами, авокадо, перцем), зеленью, орехами, семенами, сырами и морепродуктами. Заправки — от классического оливкового масла с лимонным соком до азиатских соусов (соевого, кунжутного) или йогуртовых дрессингов. Салаты с проростками станут витаминным зарядом на завтрак, лёгким обедом или дополнением к основному блюду.
