Турецкий суп Бейран чорбасы (Beyran çorbası)
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (часть ножки на кости)
- рис - 10г
- чеснок - 3 зубчика
- перец красный острый (пулбибер) - по вкусу
- масло сливочное - 10г
- паприка (сладкая, молотая) - 3г
- бульон на говяжьей кости
- зелень - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Турецкий суп Бейран чорбасы (Beyran çorbası) необходимо...
Считается, что турецкий суп бейран чорбасы укрепляет иммунитет и защищает от зимней простуды. Вероятно, из-за большого количества чеснока и острого перца в пересчете на 1 тарелку. Ингредиенты в рецепте даны из расчета на 1 взрослую порцию (большую тарелку).
Для начала сварить наваристый бульон на говяжьей кости. Для этого потребуется, помимо говяжьих костей, 3 литра воды и 4 часа времени. Бульон варится на слабом огне.
В процеженный бульон положить баранью ногу и варить в течение 5 часов. Затем мясо снять с кости, разделить на волокна или нарезать небольшими кусочками.
В сотейнике или в толстостенной кастрюле, обжарить отдельно на сливочном масле перец, залить готовым бульоном, добавить рис, подготовленное мясо. Варить на слабом огне до готовности. Примерно за 3 минуты до готовности супа добавить рубленый чеснок.
Разлить готовый суп бейран чорбасы по глубоким тарелкам и по желанию посыпать рубленой зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
