Тунец

рыба (род) из семейства скумбриевых. В мире существует 13 видов тунцов. Мясо тунцов высоко ценилось еще с античных времен. Лов тунцов был описан Эсхиллом. В мясе тунца такое количество фосфора и витаминов, что ведущие университеты Америки ввели блюда из тунца в обязательное меню студентов во время сессии. Широко используется в японской кухне.

Разделы: рыба и морепродукты,