Пудинг
представляет собой запеченную или сваренную на пару сдобную кашу, отличающуюся от обычной запеканки лучшим вкусом, ароматом и более рыхлой консистенцией. Рыхлость пудингу придают сбитые яичные белки; вкус - молоко, масло, яичные желтки.
Разделы: десерты, сладости,
