Облепиха

http://www.votevk.ru/

Облепиха (лат. Hippophae) — род кустарников и деревьев семейства Лоховые (Elaeagnaceae). Это растение известно своими ярко-оранжевыми, плотно облепляющими ветви плодами, которые считаются рекордсменами по содержанию витамина С и масла.

Ботаническое описание

Облепиха — двудомное растение, что означает наличие отдельных мужских (пыльценосных) и женских (ягодных) растений.

• Внешний вид. Колючий кустарник или дерево высотой до 6 метров с серебристо-серой корой. Листья узкие, линейно-ланцетные, сверху серовато-зелёные, снизу серебристые от чешуек.
• Корневая система. Поверхностная, но мощная, снабжена азотфиксирующими клубеньками на корнях, что позволяет растению расти даже на бедных песчаных почвах.
• Плоды. Мелкие костянки оранжевого или красноватого цвета, густо сидящие на ветвях («облепляющие» их), за что растение и получило своё название.

История происхождения

Родина облепихи — обширный регион от Гималаев до Алтая. В России она исторически произрастает в Сибири и на Алтае. Широкую известность как садовая культура получила во второй половине XX века благодаря работам сибирских селекционеров (в частности, М.А. Лисавенко), которые вывели неколючие крупноплодные сорта «Чуйская», «Оранжевая», «Дар Катуни».

В Древней Греции листьями облепихи кормили лошадей перед скачками, чтобы придать их шкуре блеск (отсюда латинское название hippophaes — «блестящая лошадь»).

Химический состав

Облепиха — это природный поливитаминный комплекс:

• Масло: Содержится в семенах (около 12%) и мякоти (до 9%). Богато каротиноидами (придаёт оранжевый цвет), токоферолами (витамин Е) и редкой пальмитоолеиновой кислотой (Омега-7), которая ускоряет регенерацию тканей.
• Витамины: Рекордное количество витамина С (до 450 мг%, что выше, чем у чёрной смородины), витамины группы B, K, P.
• Серотонин: В коре и листьях содержится «гормон счастья», редко встречающийся в растениях.

Применение в кулинарии

Из-за высокой кислотности свежие ягоды едят редко, предпочитая переработку:

• Облепиховое масло. Получают методом холодного отжима из жмыха после отжима сока.
• Морс и чай. Классический сибирский напиток для поднятия иммунитета.
• Варенье без варки. Протирание ягод с сахаром (1:1).
• Соусы. Облепиховый соус отлично подходит к жирной птице (утке, гусю) и дичи, заменяя брусничный соус.

Применение

В медицине. Главное сокровище растения — облепиховое масло. Оно обладает мощным заживляющим действием.

Официальная медицина использует его для лечения язвенной болезни желудка, лучевых ожогов, эрозии шейки матки и экзем (препарат «Олазоль»).

Отвар листьев применяют при ревматизме и сахарном диабете.

В ландшафтном дизайне. Благодаря серебристой листве и ярким ягодам, остающимся на ветках всю зиму, облепиху часто используют для создания живых изгородей. Также её мощные корни высаживают на склонах оврагов и железных дорог для укрепления почвы и предотвращения оползней.

Разделы: ягоды,