Крупа смоленская

из гречихи (мелкорассыпчатая) в ограниченных количествах готовят мелкую дробленую шлифованную крупу. Ее используют для приготовления вязких жидких молочных каш, биточков, котлет, запеканок, блинов, особенно для детского диетического питания, т.к. смоленская крупа в основном состоит из чистого эндосперма.

Разделы: крупы,