Дрессинг
(от английского dressing — одевание, наряд, одежда) используют для украшения блюда, придавая ему желаемый цвет и новый оттенок вкуса. В странах Европы дрессингами называют и низкокалорийные соусы для заправки салатов, и густые соусы на майонезной основе, и жидкие прозрачные соусы с растительным маслом.
