Дошаб

определенным образом вываренный фруктовый сок. Применяется в качестве полуфабриката для приготовления множества десертов. Среди них: халва, армянский шороц или грузинская чурчхелла, а по-тюркски – суджуг – колбаски из нанизанных на нитку орехов (грецких, арахиса, фисташек и других крупных видов орехов), которые затем обмакиваются в дошаб и вялятся.

Разделы: десерты, сладости,