Рецепты из спаржи
Рецепты со спаржей относятся к сезонным, т.к. блюда из спаржи обычно готовят в начале лета, когда появляются свежие ростки в открытом грунте. Рецепты приготовления спаржи не сложные, но требуют аккуратности. Поэтому специально для любителей легких овощных блюд мы подготовили несколько рецептов спаржи с фото. Биологическое название спаржи asparagus officinalis. Принадлежит аспарагус к семейству лилий, а также является родственником лука и чеснока. В диком виде аспарагус некогда был распространён во всей Центральной и Южной Европе. И о цвете спаржи, которая, как известно, бывает белой, зеленой и фиолетовой. Если ранее ценилась исключительно белая спаржа, то сейчас положение несколько изменилось. Так, разноцветная спаржа лет десять назад чуть было не стала причиной драки на конгрессе европейских шеф-поваров: французы и бельгийцы постановили ввести в меню звёздных ресторанов зелёную спаржу. Немецкие повара решительно воспротивились такой идее, не желая допускать плебейку в приличное общество. Однако их сопротивление было сломлено, причем, прежде всего самими потребителями. Многим зелёная спаржа с её более отчётливо выраженным вкусом и более высоким содержанием сахара пришлась по душе.
Запеканка из спаржи с рисом
соль, спаржа, рис, жир, сливочное масло, яйцо, молоко
раздел: Рецепты из спаржи, Овощные запеканки, Рисовые запеканки
Суп зеленый с курицей
курица, вода, шпинат, щавель, петрушка, морковь, зеленого консервированный или свежий горошек, молодая спаржа, яйцо вареное, соль, зелень укропа
раздел: Овощные супы
Салат летний
цветная капуста, салат зеленый, фасоль (зеленый горошек), морковь, помидоры, спаржа, сметана (майонез) 150г, уксус, сахар, яйцо, соль, перец.
раздел: Салаты овощные
Камбала с грибами по-датски
камбала (филе), мука, сухари, вино белое сухое, масло сливочное, яйцо, масло сливочное, мука, шампиньоны, сок лимона, спаржа, соль, перец молотый
раздел: Рыба жареная
Салат из шампиньонов и спаржи
шампиньоны свежие, спаржа, масло растительное, сок лимонный, соль, перец, зелень
раздел: Салаты грибные
Камбала по-датски
камбала (филе), мука, сухари, сухое белое вино, сливочное масло, сливочное масло, мука, молоко, свежие шампиньоны, лимонный сок, спаржа, картофельное пюре, перец, соль
раздел: Рыба жареная
Курица с ананасом по-китайски
куриное мясо (отварное), ананас, спаржа, соевый соус, порошок имбиря, растительное масло, куриный бульон, маисовый крахмал, десертное вино, перец, соль.
раздел: Китайская кухня
Грудинка под голландским соусом
копченая грудинка, топленое масло, лук репчатый, красное вино, брокколи, цветная капуста, морковь, спаржа, соль, черный перец, яичный желток, сливочное масло, лимонный сок
раздел: Рецепты из свинины
Лосось со спаржей
лосось (филе), соль, молотый черный перец, растительное масло, спаржа, красный перчик (тонко нарезанный), зеленый лук, соевый соус, уксус, тертый имбирь, чеснок (измельченный), кукурузный крахмал, сахар 1/2 ч. л.
раздел: Рыба жареная
Рагу из курицы со спаржей
зеленый горошек (свежий), куриный грудки (филе), спаржа, сливочное масло, соль, сахар, карри, мука, овощной бульон, сливки, гороховые стручки (молодые), зеленый лук, каперсы (с рассолом), белый перец, пирожки
раздел: Блюда из курицы, Рагу
Спаржа в корзиночках из томатов
белая спаржа, слоеное тесто, соль, яйцо (желток), сыра эмменталь, острый соус, помидоры, черный хлеб, растительное масло, уксус с травами, рубленая зелень, салат рукола, ветчина, лимонная мелисса (рубленая)
раздел: Закуски из овощей
Спаржа под соусом
белая спаржа, сахар, сливочное масло, петрушка и зеленый лук, огуречная трава, щавель, укроп и лимонная мята, лук репчатый, чеснок, маринованный огурец, каперсы, тертая цедра и сок, сметана (высокой жирности), горчица, копченая семга, яйцо (вкрутую), соль, молотый черный перец
раздел: Рецепты из спаржи
Спаржа с жареной горбушей
белая спаржа, сахар и горчица, сливочное масло, лимонного сок, свежая горбуша, топленое масло, лук репчатый, оливковое масло, винный уксус, соевый соус, рубленая зелень, соль, перец
раздел: Рыба жареная
реклама