мясной фарш / метка
Штрули с фаршем и картошкой
Штрули - блюдо из немецкой кухни. Хотя похожее блюдо можно встретить и в азиатской кулинарии (ханум). В этом рецепте показываем, как можно объединить мясные штрули и овощное рагу, чтобы получилось вкусно, ароматно и... бюджетно. Для начинки взяли немного фарша из свинины с говядиной, а штрулей при этом получилось много.
Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки) (www.gotovim.ru)
Для этой запеканки нам не понадобится духовка. Все ингредиента доводят до готовности на сковороде, затем выкладывают слоями в форму и оставляют настаиваться примерно 1 час в холодильнике. В общей сложности на приготовления блюда, которого хватит для 4-х взрослых порций, потребуется примерно 50 минут (не считая настаивания).
Картофельная запеканка с фаршем, сыром и молоком (www.gotovim.ru)
Казалось бы, обыкновенный картофель и фарш, что из него можно приготовить? Пожарить картошку и сделать котлеты, но нет! Предлагаем рецепт картофельной запеканки с фаршем, где очищенный картофель нарезают ломтиками, чередуют их с мясным фаршем, заливают молоком и посыпают тертым сыром. Всё очень просто, а результат порадует.
Смаженка с фаршем и сыром
Эту смаженку запекали с сырым мясным фаршем под слоем заливки из сметаны с яйцом и сыром. И тесто и мясная начинка замечательно пропеклись, ничего не подгорело. Поэтому прихожу к выводу, что обжаривать фарш в начинку совсем не обязательно. Кстати, для начинки я раскрошила колбаску для выпечки, просто выдавив его из оболочки.
Макароны с фасолью и мясным фаршем, приготовленные на сковороде
Да-да, это тот случай, когда макароны с соусом готовятся целиком и полностью в одной посуде - в глубокой сковороде. Не смущайтесь наличию фасоли в этом блюде. У итальянцев такое сочетание продуктов - не редкость. Если не хотите варить фасоль, то возьмите консервированную в томатном соусе. Макароны могут быть любые, но больше подходят те, на которых хорошо держится соус (ракушки, перья или спиральки).
Запеченный мясной паштет с говяжьей печенью (www.gotovim.ru)
Мясной паштет по технологии приготовления чем-то напоминает ливерный, единственное отличие заключается в термообработке - паштет запекают в духовке или специальных печах при определенной температуре. Этот рецепт, несмотря на большое количество ингредиентов, довольно простой. Для получения отличного вкуса паштета достаточно соблюдать последовательность обработки мяса и печенки, а также - температурный режим. Навеска специй и ингредиентов указана из расчета на 1 кг сырья.
Бёрек с мясной начинкой (bettan)
Рецепт турецкого пирога с мясом из настоящего турецкого теста юфка. Тесто юфка толще, чем фило, и для работы с ним надо соблюдать определенные правила, которые подробно описаны в этом рецепте. Для начинки взяли говяжий фарш, а верх пирога смазали смесью натурального йогурта с яйцом.
«Фальшивый заяц» - мясной рулет в беконе и с вареными яйцами
Почему этот мясной рулет назвали «фальшивым зайцем»? Как минимум, есть две версии. В первой говорится, что рецепт появился во времена феодальной Германии, когда не всякий смертный мог позволить себе охоту, даже охоту на зайцев. И тогда в небедных семьях стали готовить мясо, внешне напоминавшее дичь. Во второй версии уточняется, что готовили мясной рулет в форме, напоминавшей зайца. Но, по-моему, назови его хоть «Маэстро», рулет хорош сам по себе. Да и готовить его легко. Пробуем?
Сырный суп с фаршем и помидорами (www.gotovim.ru)
Если хотите приготовить что-то новенькое для повседневного обеда, то присмотритесь к рецепту томатно-сырного супа. Фишка супа в том, что вместе с овощной пассеровкой обжаривают мясной фарш, который потом отправляют в кастрюлю, где уже доваривается картофель. А в самом конце в суп кладут сливочный сыр. Вот и весь рецепт. Но как же это вкусно... Сырный суп с фаршем получается нежным, вкусным и при этом очень даже сытным. Подойдет абсолютно любой фарш. В этом конкретном рецепте, к примеру, использовали свиной, но вы с лёгкостью можете заменить на куриный или говяжий.
Гороховая каша с фаршем
Из колотого гороха каша варится гораздо быстрее, чем из целого. А если вы замочите горох в холодной воде на ночь или хотя бы на 1 час, то он разварится буквально за 30 минут. Отдельно обжарьте любой мясной фарш с луком (можно добавить морковь, сладкий перец, другие овощи или грибы) и смешайте с вареным горохом. Всё! Каша готова. Даже если выглядит гороховая каша с фаршем не как дефлопе, это вкусно и подходит для холодной погоды.