|
творог (жирность 9%) - 200г; кефир (любая жирность) - 200 мл; яйцо - 2шт.; сахар - 50-100г; соль - 1/2 ч.л.; ванильная эссенция - 1 ч.л.; разрыхлитель теста - 1 ч.л.; мука - 150г; яблоко - 1 шт.
|
| Творог пересыпать в миску и хорошенько размять вилкой. Если не хотите, чтобы в готовом пироге попадались творожные крупинки, то можно протереть творог через металлическое сито. Смешать творог с яйцами. |
| Следом влить кефир, |
| посолить и насыпать сахар. Сахара можно взять чуть больше, чем в рецепте. Если добавить 50г, то творожный пирог получится несладким. Ароматизировать ванильной эссенцией (ванильным сахаром, ванилином). |
| Просеять муку вместе с разрыхлителем в миску с творожной смесью и вымесить однородное тесто. Оно получится чуть гуще, чем для оладий. |
| Я добавила в тесто одно тертое яблоко. Если кожура толстая, то яблоко почистить. |
| Разогреть сковороду с толстым дном (диаметр сковороды 23-24 см). Берите ту сковороду, в которой вы уверены, что тесто не прилипнет! Это важно, так как пирог будем переворачивать. Разогретую сковороду смазать растительным маслом (удобнее делать это кисточкой или просто кусочком бумажного полотенца, смоченного в растительном масле). Перелить тесто в сковороду, разровнять ложкой. |
| Выставить на плите минимальный огонь (на электрической плите выставили 4), накрыть крышкой и жарить пирог 5-6 минут. |
| Затем поддеть пирог лопаткой и перенести на тарелку пропеченной стороной вниз,как показано на фото. Затем накрыть тарелку с пирогом сковородой и быстро перевернуть, чтобы пирог оказался на сковороде пропеченной стороной вверх. |
| Закрыть сковороду с пирогом крышкой и продолжать печь еще 5-6 минут. |
| Проверить готовность пирога деревянной зубочисткой. Если она остается сухой, после того, как вы проткнете пирог, то все в порядке, можно снимать пирог со сковороды. Переложить творожный пирог с яблоком со сковороды на блюдо, украсить по желанию сахарной пудрой (или смесью сахарной пудры с корицей) и можно ставить чайник. Нарезать пирог на порции и подавать на стол. Приятного аппетита! |
